#1. Galletas con chispas de chocolate

Sin gluten y sin azúcar refinada, simples y deliciosas!

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de almendra.

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

• 1/4 cucharadita de bicarbonato.

• 1/4 cucharadita de sal.

• 1/2 cucharadita de canela en polvo.

• 1 huevo ligeramente batido.

• 1/4 taza de mantequilla o aceite de coco derretido.

• 3 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup).

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo, o tu chocolate favorito cortado en trocitos.

• 2/3 taza de nuez de nogal picada.

• Utensilios: Recipientes para mezclar, bandeja para horno, papel pergamino, paleta de silicona, cucharas y tazas medidoras.

Modo de preparación:

• Precalentar horno a 350 grados F.

• En un recipiente mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela.

• En otro recipiente grande mezclar el huevo, el aceite de coco (o mantequilla), la vainilla y el jarabe de arce; luego a esta mezcla agregar los ingredientes secos y revolver hasta obtener una masa pareja.

• Agregar las chispas de chocolate y la nuez picada y distribuirlas por toda las masa, revolver bien.

• En una bandeja para horno forrada con papel pergamino, vamos a colocar con la forma deseada la masa, podemos hacer bolitas de masa y luego apacharlas con el fondo de un vaso, sin apacharlas mucho. Las galletas mantendrán su forma.

• Hornear de 8 a 12 minutos, o hasta que los bordes se doren.

• Retirar del horno y dejar enfriar. Y a disfrutar.

  

  Espero te gusten!