#67. Mermelada de frutos rojos y semillas de chía
Se prepara en 10 minutos y con tan sólo 5 ingredientes. Puedes personalizar la receta usando la fruta de tu elección.
Esta receta no va cargada de azúcar como las mermeladas o jaleas tradicionales. La semilla de Chía es la que le da esa consistencia espesa a la fruta y además reduce el tiempo de cocción.
Ingredientes:
2 tazas de frambuesas frescas o congeladas (puedes utilizar moras, fresas o la fruta que mas te guste).
1 cucharada de agua.
1 cucharada de jugo de limón fresco.
3 cucharadas de semillas de chía.
3 cucharadas de jarabe de arce puro.
Preparación:
En una cacerola pequeña calentar, a fuego medio alto, el agua y las frambuesas durante unos 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Machacar la fruta con un tenedor.
Agregar el jugo de limón, las semillas de chía y el jarabe de arce. Mezclar y continuar cocinando otros 3 minutos. Probar la mermelada y agregar más jarabe de arce si fuera necesario.
Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos.
Revolver y servir o guardar en un envase de vidrio sellado.
Guardar en el refrigerador y consumir antes de 1 semana.
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