#6. Galletas de tahini, chocolate y dátiles

Estas galletas de avena son crujientes por fuera y suavecitas por dentro, endulzadas con jarabe de arce y dátiles, son el postre perfecto.

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena sin gluten (Rolled oats).

• 1/2 taza de harina de avena sin gluten.

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 cucharadita de sal.

• 3 cucharadas de linaza molida.

• 1 taza de tahini. (Debe tener consistencia espesa pero líquida, no debe estar sólido)

• 1/3 taza de jarabe de arce puro.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 1/2 taza de dátiles picados.

• 1/2 taza de chocolate oscuro picado.

Procedimiento:

1. Precalentar horno a 350 grados F.

2. En un recipiente grande mezclar los copos de avena, la harina de avena, polvo de hornear, sal y la linaza molida. Dejar a un lado.

3. En otro recipiente combinar el tahini, jarabe de arce y vainilla; revolver hasta que este todo bien integrado.

4. Echar los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezclar con una paleta de silicona hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Dejar a un lado.

5. Agregar los dátiles y el chocolate a la mezcla con movimientos envolventes para distribuirlos de forma pareja en toda la masa.

6. Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

7. Con una cuchara de galletas o bien con una cuchara de servir helado, vamos a sacar una cucharada de la masa, la llevamos a las manos, formamos una pequeña bola, la colocamos en la bandeja y luego las presionamos levemente con la palma de la mano. Aproximadamente nos van a salir 10 galletas grandes, pero podemos hacerlas un poco mas pequeñas. Como tú las prefieras.

8. Hornear por 12 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla de enfriamiento. O servir y comerlas calientitas.

   

   Espero que te gusten!