#55. Helado de Pistacho

Cremoso, con un vibrante color y alto en proteína, ésta versión saludable de helado te encantará. Lo mejor es que lo preparas en menos de 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de queso cottage.

• 1 taza de pistachos sin sal.

• 1/2 taza de miel de abeja o jarabe de arce puro.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

1. Licuar todos los ingredientes a alta velocidad, hasta desintegrar los pistachos y obtener una mezcla cremosa y homogénea.

2. Pasar la mezcla a un molde para pan o fuente para servir que sea algo profunda, y congelar por 2 horas.

3. Revolver cada media hora hasta qu esté totalmente congelado.

4. Retirar del congelador 10 o 15 minutos antes de servir.